Bühler Group looks to its extrusion technology expertis

Bühler Group looks to its extrusion technology expertise to solve plant protein texture challenge
The company has identified ‘huge opportunities’ in side-stream valorization as it looks to make use of its expertise in extrusion technology to produce the ‘next generation’ of healthier and more sustainable meat substitutes.
The Swiss-based technology group has just announced a partnership with the German Institute of Food Technologies (DIL) to accelerate research and the development of new solutions for more sustainable protein production.
Christoph Vogel, Head of Market Segment Proteins & Ingredients at Bühler, told FoodNavigator that the tie-up aims to accelerate sustainable food production and develop new production technologies for healthy and sustainable food products, focusing on alternative protein-based products with a lower environmental impact than the meat value chain’.

Related Keywords

Germany , Switzerland , German , Swiss , Christoph Vogel , German Institute Of Food Technologies , German Institute , Food Technologies , Market Segment Proteins , Business Unit Human Nutrition , Business , Innovation And Npd , Start Ups And Disruptors , Food Waste , Alternative Proteins , Sustainability , Natural And Clean Label , Reformulation , Labelling , Cultures , Enzymes , Yeast , Proteins , Buhler , Oextrusion , Plant Protein , ஜெர்மனி , சுவிட்சர்லாந்து , ஜெர்மன் , சுவிஸ் , கிறிஸ்டோஃப் வோகல் , ஜெர்மன் நிறுவனம் ஆஃப் உணவு தொழில்நுட்பங்கள் , ஜெர்மன் நிறுவனம் , உணவு தொழில்நுட்பங்கள் , சந்தை பிரிவு ப்ரோடீந்ஸ் , வணிக அலகு மனிதன் ஊட்டச்சத்து , வணிக , கண்டுபிடிப்பு மற்றும் நபித் , உணவு கழிவு , மாற்று ப்ரோடீந்ஸ் , நிலைத்தன்மை , இயற்கை மற்றும் சுத்தமான லேபிள் , கலாச்சாரங்கள் , என்சைம்கள் , ஈஸ்ட் , ப்ரோடீந்ஸ் , பஹ்லர் , விலக்கு , ஆலை ப்ரோடீந் ,