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夏天吃肉不如吃虾,清香脆嫩好看好吃,炸虾头还是开胃下酒小菜_meggy跳舞的苹果_新浪博客
8. 炒锅中多倒点儿油,中火加热,手离油约10公分高时能感到很强的热气时,放一个虾头入锅,边缘能立马儿起小泡说明油温够了;将其它的虾头依次入锅,待定型后用铲子轻轻拨动; 9. 火力由中火转中小火,待全部虾头都浅焦黄时,盛出,稍晾凉可食用; 10. 锅中留底油,将黄瓜和红甜椒入锅翻炒一分钟,变色盛出; 12. 待虾仁微微卷曲,沿锅淋少许料酒去腥; 【苹果私房话】 2. 虾仁背部和腹部的是虾的消化道,去掉更觉卫生,且虾肉划开加热成熟后有翻边,好看又易入味; 3. 配菜除了黄瓜,还可以换成青椒、西葫芦等脆嫩易熟的食材; “用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康�
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夏天最爱经典西红柿鸡蛋面,掌握鸡蛋入锅的时间,嫩黄蓬松能开店_meggy跳舞的苹果_新浪博客
看似容易,其实也是有点儿窍门的。比如鸡蛋是一直和西红柿煮,还是起锅前再放?试想一下,如果全程都和西红柿一起煮,原本嫩黄、蓬松的鸡蛋块是不是变得又干又硬了?所以,还是需要注意下锅的午后顺序,虽然都是这点儿材料,但是视觉上和口感上还是有很大区别的。 另外,如果有条件的话放几根绿色的叶菜,除了颜色搭配更加抢眼,还能增加膳食纤维。夏天睡眠少,易上火,多吃一些粗纤维的食物,有清肠排毒的效果。 -【经典开胃西红柿鸡蛋面】 - 【制作】 2. 鸡蛋中加1小勺约5克凉水打散;小葱切末,西红柿切小块; 4. 锅中无需再倒油,直接将西红柿块入锅翻炒; 6. 混合均匀后将鸡蛋块入锅,随意混合几下出锅,这就是西红柿鸡蛋“汆儿”,也有地方称之为“卤”; 7. 另起锅烧水,水开后将面条入锅;我用的鲜面条,易熟
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褡裢火烧的家常做法,馅嫩底脆皮儿软,跟煎饺锅贴并称 三大美 _meggy跳舞的苹果_新浪博客
今天就把褡裢火烧安排上了,馅嫩底脆皮儿软,跟煎饺锅贴并称“三大美”。 我用两种方法来做褡裢火烧。第一种是传统的做法,第二种是便捷的方法。从成品的平整度来说,比传统方法更漂亮;从操作难易程度讲,第二种更佳。 -【脆底喷香的猪肉大虾褡裢火烧】 -
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夏天这样做鸡翅不油不腻,肉嫩汤浓倍儿开胃,一大锅转眼就吃光_meggy跳舞的苹果_新浪博客
今天这锅红烧鸡翅土豆就是物美价廉的经典菜,可以用肉嫩易熟的鸡翅制作,也可以用肉厚骨香的整鸡制作。夏天的蔬菜很多,青红椒、蒜苗、洋葱、黄瓜、西葫芦都能搭配,而且各有风味。 如果放上一个黄芯大土豆,随着肉汤的翻滚,土豆外层的淀粉也慢慢融入到汤汁中,那吃起来真是浓浓稠稠太过瘾了。 -【红烧鸡翅土豆】 - 【制作】
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云贵川的凉拌特产小菜,夏天拌一盘特开胃,北方人:一吃就吐_meggy跳舞的苹果_新浪博客
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