Spring brings fresh take on menus, writes Andrew Coppolino

Spring brings fresh take on menus, writes Andrew Coppolino
While widespread local spring fruits and vegetables are still a few weeks away, spring dishes and drinks are already popping up on restaurant menus in Waterloo region. Food columnist Andrew Coppolino looks at what's new.
Social Sharing
Posted: Apr 03, 2021 7:31 AM ET | Last Updated: April 3
Lobster ravioli at Swine & Vine in Kitchener, Ont. is a peek ahead into the start of the popular crustacean season. (Denis Hernandez/Swine & Vine)
Winter weather always hangs on a little bit longer than we may like, but that doesn't stop restaurants from starting to roll out their spring suggestions.

Related Keywords

Wellington ,New Zealand General ,New Zealand ,Philippines ,Rustico ,Marche ,Italy ,Belgium ,Waterloo ,Ontario ,Canada ,Syria ,Cambridge ,Cambridgeshire ,United Kingdom ,France ,Italian ,Filipino ,Belgian ,Syrians ,French ,Langdon Hall ,Casa Rugantino ,Scott Pautler ,Brad Mcinerney ,Faaez Al Hendi ,Saddy Kulafi ,Jack Familyrestaurant ,Pirooz Jafari ,Aleksandra Szaflarska ,Jawad Ghabra ,Aaron Hatchell ,Moshe Goldman ,Elvis Ellison ,Denis Hernandez ,Katrina Tioco ,Rohr Chabad Center ,Cambridge Mill ,Elixir Bistro ,Jin Hee Song ,Crafty Ramen ,Yeti Caf ,Dana Shortt Gourmet ,Jacobs Market ,Wave Maker Craft Brewery ,Sour Candies ,Wellington Brewery ,Mix Volume ,Hot Lime Bling ,Wilk Bar ,Earth Day ,Rabbi Moshe Goldman ,Shawerma Plus ,Chic Pea Middle Eastern Kitchen ,Arabesque Family Restaurant ,Oma World Foods ,Ammar Halal Meats ,Middle Eastern ,Arabian Peninsula ,வெலிங்டன் ,புதியது ஜீலாந்து ஜநரல் ,புதியது ஜீலாந்து ,பிலிப்பைன்ஸ் ,ரஸ்டிகோ ,மார்ச் ,இத்தாலி ,பெல்ஜியம் ,வாட்டர்லூ ,ஆஂடேரியொ ,கனடா ,சிரியா ,கேம்பிரிட்ஜ் ,கேம்பிரிட்ஜ்ஷைர் ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,பிரான்ஸ் ,இத்தாலிய ,ஃபிலிபினோ ,பெல்ஜியன் ,பிரஞ்சு ,லாங்டன் மண்டபம் ,ஸ்காட் பாட்லர் ,பிராட் ம்கிநர்நீ ,ஜவாத் கபிர ,மோஷ் கோல்ட்மேன் ,எல்விஸ் எலிசன் ,டெனிஸ் ஹெர்னாண்டஸ் ,ரோஹ்ர் சபாத் மையம் ,கேம்பிரிட்ஜ் ஆலை ,அமுதம் பிஸ்ட்ரோ ,ஜின் ஹீ பாடல் ,வஞ்சகமுள்ள ராமன் ,எட்டி கஃபே ,டானா குறுக்குவழி குர்‌மை ,ஜாகோப்ஸ் சந்தை ,அலை தயாரிப்பாளர் கைவினை மதுபானம் ,புளிப்பான மிட்டாய்கள் ,வெலிங்டன் மதுபானம் ,கலவை தொகுதி ,சூடான சுண்ணாம்பு பில்லிங் ,விழ்க் மதுக்கூடம் ,பூமி நாள் ,ரப்பி மோஷ் கோல்ட்மேன் ,புதுப்பாணியான பட்டாணி நடுத்தர கிழக்கு சமையலறை ,அரபு குடும்பம் உணவகம் ,ஓமா உலகம் உணவுகள் ,அம்மர் ஹலால் இறைச்சிகள் ,நடுத்தர கிழக்கு ,அரேபியன் தீபகற்பம் ,