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Il successo internazionale del libro di Guillaume Coudray “Who Poisoned Your Bacon Sandwich?: The Dangerous History of Meat Additives” fa del tema un fenomeno culturale e sociale. Mangiare “salumi senza nitriti e nitrati” non è solo la nuova moda del food, ma anche un approccio più consapevole al cibo senza per questo trascurare il gusto. Dalla Francia al resto dell’Europa il fenomeno, nato circa due anni fa, con una campagna di sensibilizzazione nazionale sui famosi conservanti “potenzialmente cancerogeni” usati nell’industria degli insaccati ha prodotto nel Vecchio Continente la diffusione di linee di salumi “nitriti e nitrati free”. A rassicurare i consumatori più agguerriti è intervenuta anche l’Autorità europea per la sicurezza alimentare che ha minimizzato la questione. Nel frattempo, però, complice il successo internazionale del libro di Guillaume Coudray “Who Poisoned Your Bacon Sandwich?: The Dangerous History of Meat Additives” la ....
23 Luglio 2021, 6:55 | di Redazione Food | L’esperto francese Guillaume Coudray lancia l’allarme riportando i dati dell’OMS: quasi 4mila casi di cancro del colon e 500 allo stomaco attribuibili al consumo di salumi solo in Francia. Tutti i paesi si stanno allineando alla produzione di prosciutti e insaccati “nitriti e nitrati free”. In Italia Prosciutto San Daniele e Prosciutto di Parma lo fanno da tempo Mangiare “salumi senza nitriti e nitrati” è il nuovo imperativo del popolo dei consumatori consapevoli e responsabili. Il fenomeno attestatosi in Francia e di lì diffuso in tutto il resto d’Europa è nato a seguito di una campagna di sensibilizzazione nazionale sui famosi conservanti “potenzialmente cancerogeni” usati nell’industria degli insaccati. L’effetto è che da qualche tempo a questa parte sempre più industrie e artigiani si stanno allineando a produrre salumi “nitriti e nitrati free”. A rassicurare i ....
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PS Siluan: 'Societatea catolică nu are preotese. Soțiile preoților noștri din Italia sunt într-o situație cu totul aparte' stiripesurse.ro - get the latest breaking news, showbiz & celebrity photos, sport news & rumours, viral videos and top stories from stiripesurse.ro Daily Mail and Mail on Sunday newspapers.