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　　加盟费是一笔不菲的收入。张亮麻辣烫的加盟费分两档在一线城市和省会、直辖市是19800元，其他地区仅为一万元。而杨国福麻辣烫的加盟费用根据地区划分更详细，在北上广深的加盟费用是27900元/年，港澳台地区39990元/年，其他地区及直辖市加盟费为23900元/年，在乡镇及县级市则为19900元/年。
图注：杨国福麻辣烫加盟费（上）、张亮加盟费（下）
　　加盟曾给麻辣烫品牌带来一次深刻的教训。2006年，杨国福麻辣烫开启加盟模式后，由于加盟费低廉，对加盟商的管理没有做到位，一度发展受阻。
　　2010年，杨国福决定停止加盟，进行整顿。重新设计了视觉形象，还提出了标准化、快餐式麻辣烫的概念。在2012年之前，杨国福麻辣烫的800余家加盟店中，绝大多数门店的加盟都由杨国福亲自谈判。他将门店的选址多聚集在学校、商业 ....

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杨国福是谁？出生于1970年，杨国福是地地道道的哈尔滨宾县人，20岁的时候就接触过麻辣烫。直到2000年，杨国福与妻子开始在路边摆摊创业卖烤肠、烤鱿鱼，他发现家附近的麻辣烫店门口总是排长队，让他萌生了做麻辣烫的想法。虽然他也接触过火锅、串串，但由于自己不能吃辣，一吃辣就拉肚子，做火锅和串串的想法就戛然而止。
2003年，杨国福麻辣烫第一家直营店 “杨记麻辣烫”在哈尔滨永和街成立，这也是杨国福麻辣烫的雏形。为了让汤更有营养喝起来味道更鲜美，他尝试在在汤底中添加奶粉、中药和糖等原料，这让他的麻辣烫风味独特，渐渐打响了“能喝汤的麻辣烫”的招牌。
后来，为了跟上发展的快节奏，35岁的杨国福用自己的名字注册了商标，2006年正式对外开放加盟。此时，另一麻辣烫巨头张亮麻辣烫，也开始起步。

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