Albert Roux's legacy lives on in restaurants across the UK – everyone wanted a slice of his magic

Comment
Albert Roux's legacy lives on in restaurants across the UK – everyone wanted a slice of his magic
With his brother Michel, the chef and restaurateur kick-started a rebirth of fine-dining restaurants in this country
Albert Roux, who has died at the age of 85
Credit: PA
By the time Marco Pierre White chanced his arm at a job at Le Gavroche in 1981, its co-founder Albert Roux, who has died at the age of 85, was a well-established figure in the culinary firmament.
Indeed the restaurant had just moved from its original premises in Lower Sloane Street to Upper Brook Street in swanky Mayfair. But still at the stove was Albert, who had opened Le Gravroche in 1967 with his brother Michel, who predeceased him in March last year.

Related Keywords

Yorkshire ,North Yorkshire ,United Kingdom ,Berkshire ,United Kingdom General ,France ,London ,City Of ,French ,Albert Gavroche ,Albert Roux ,Michel Roux Jnr ,Rowley Leigh ,Le Gavroche ,Marco Pierre White ,Silvano Giraldin ,Gordon Ramsay ,Diego Masciaga ,Le Gravroche ,Marcus Wareing ,Roux Gavroche ,Michel Jr ,Claridge ,Michelin ,Lower Sloane Street ,Upper Brook Street ,West Yorkshire ,Waterside Inn ,Roux Scholarship ,யார்க்ஷயர் ,வடக்கு யார்க்ஷயர் ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,பெர்க்ஷயர் ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ஜநரல் ,பிரான்ஸ் ,லண்டன் ,நகரம் ஆஃப் ,பிரஞ்சு ,ஆல்பர்ட் ரூ ,மைக்கேல் ரூ ஜ்ந்ர் ,ரவுலி லே ,மார்கோ பியர் வெள்ளை ,கோர்டந் ராம்சே ,மைக்கேல் ஜூனியர் ,தெளிவு ,மைக்கேலின் ,கீழ் ஸ்லோந் தெரு ,மேல் சிற்றாறு தெரு ,மேற்கு யார்க்ஷயர் ,நீர்வீழ்ச்சி சத்திரம் ,ரூ உதவித்தொகை ,