17 conseils pour garder au maximum les vitamines des fruits et légumes Par Laura Chatelain
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Riches en vitamines et nutriments, les fruits et légumes sont nos alliés. Pour profiter de leurs bienfaits sans gâcher leur saveur, on vous donne nos conseils de conservation, cuisson et préparation.
De retour du marché, comment préserver la saveur de nos primeurs et les faire durer sans perdre une miette de vitamines.
Bien ranger les courses
1/ Quels fruits et légumes range-t-on au frigo ?
Direction le réfrigérateur pour les fraises et autres fruits rouges, ainsi qu’artichauts, asperges, aubergines, concombres, poivrons, choux et brocolis, champignons, carottes. Plutôt dans le bac à légumes, la zone la moins froide, et dans des sacs kraft du primeur (ou dans un torchon pour les plus fragiles, type radis et asperges).
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