Latest Breaking News On - Shantou sina - Page 1 : comparemela.com

用自己泡发的豆芽，烹炒一盘豆芽炒海带，下饭特爽口_一帆在汕头_新浪博客

正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味。市场上出售的豆芽，光溜溜的不长胡须，据说多数是以激素和化肥催发的，很想购买，可又唯恐有弊。于是，萌生了自己宅在家里泡发豆芽的念头。自己泡发的豆芽营养又健康，无论做汤还是炒，都非常鲜美，整个泡发的过程也很简便，古人称之为“种生”。首先，将家中已有的双层菜盆清洗干净，并准备好三条魔力吸水层的洗洁巾，与此同时，称100克绿豆，放入清水清洗两遍，剔除空壳和坏豆，将处理好的绿豆放入到装有清水的盆子里面，至少浸泡12个小时。见到绿豆都胀大发白并长出小小的芽尖，再次用清水漂洗后，便可将它们倾倒于双层菜盆中的洗洁巾上面，再用两条泡湿的洗洁巾盖上。接着，向双层菜盆中洒上适量的清水，滤去水分，就可以将其放到比较暗淡的地方了。此后，仅需�

Shantou sina

扇贝冬瓜汤，一道鲜味十足且有营养的夏日汤饮_一帆在汕头_新浪博客

随着三伏天的到来，天气持续晴热，酷暑难耐，一碗清甜鲜美的冬瓜扇贝汤，不仅可以帮我们解暑，还让人胃口大开。这碗海鲜冬瓜汤，最大程度的保留了扇贝原有的鲜味，同时配上冬瓜的清爽，观感清淡，鲜味十足，还特别有营养，是一款低热量且又实惠的夏日汤饮。在大家的餐桌上，冬瓜实在是太普通了，总不被人们当回事。其实，别小看了冬瓜，其含有丰富的蛋白质、膳食纤维，以及脲酶、皂苷B族维生素和钙，磷，铁等矿物质，是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果。冬瓜含有的膳食纤维，在进入人体之后，能够吸水膨胀，会大量吸收人体肠胃里面的油脂成分，减少油脂的摄入；冬瓜里面含有丰富的丙醇二酸，能够有效地抑制糖类转化为脂肪；冬瓜里面的总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤有保护和阻断的作用；冬瓜本身的热量不是特别高，可�

Sea bazhenShantou sina

虾仁炸肉皮炒菱丝瓜，一道味道清甜的快手菜_一帆在汕头_新浪博客

角瓜含有大量的膳食纤维，碳水化合物，少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素，以及不少维生素和丰富的矿物质元素，具有不错的营养价值。中医认为，角瓜性寒、味甘，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。角瓜的选择与圆丝瓜一样，新鲜的水分含量高，手感比较紧实，弹性较好。用手捏一下，如果很软、很空，说明水分流失过多，不是存放久了就是太老了，口感特差。还有，角瓜与圆丝瓜一样，含有一种生物碱糖苷。新鲜的丝瓜中含量极少，不影响食用。但如果储存不当，导致丝瓜变质，生物碱糖苷的含量会大大增加，就会影响健康，会引起肠胃不适，导致中毒。丝瓜常见的烹调方式有炒、焖、煮三种，角瓜水分少，口感更加爽脆，更适合快手小炒。常见的菜式有炒虾仁、炒肉片、炒炸肉皮，或者清炒亦可。炒角瓜，火候是�

United statesShantou sinaஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில்

黄皮焖竹笋，潮汕民间的一道传统美食_一帆在汕头_新浪博客

初伏之时，正是黄皮成熟上市的时候。这时，也正是潮汕竹笋大量上市之时。竹笋焖猪骨是夏令应时的家常菜，添加了黄皮这种药用水果，不仅有一种酷似柠檬的清香，丰富了竹笋的味道，而且使这道家常菜更解油腻、促消化，成为夏令一道药食同源的美味佳肴。夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，饮食方面，适宜以清淡为主，古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。黄皮是岭南的夏季水果之一，含有丰富的维生素C、糖类、有机酸和果胶，鲜食可生津止渴、消食健胃，具有很好的营养价值，在民间素有“果中之宝”之称誉。中医认为，黄皮性辛凉，有疏风解表、除痰行气、消食健胃和预防中暑的四大功效。除了鲜食，人们还将其加工成为糖渍、蜜饯、果酱、果冻、果饼、盐渍或清凉饮料等。将黄皮作为食材烹饪，同样具有理气、化痰、消�

Shantou sinaDiabetes lee

三伏天喝三豆粥，一款经济实惠的美味佳肴_一帆在汕头_新浪博客

三伏天喝三豆粥，一款经济实惠的美味佳肴_一帆在汕头_新浪博客
sina.com.cn - get the latest breaking news, showbiz & celebrity photos, sport news & rumours, viral videos and top stories from sina.com.cn Daily Mail and Mail on Sunday newspapers.

Health tianjinShantou sinaCommon yetGan acid