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中国农业大学动物医学院 通讯消息 国际交流丨 全健康 线上学术交流进展顺利

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夏天，你是否吃了 危险的瓜 ？这几类人，吃瓜有讲究|细菌|沙门氏菌|李斯特|保鲜膜

开封后放置时间过长的牛奶 烟熏鱼虾类水产等食物 有学者专门针对有机酸含量低的瓜类（包括西瓜、甜瓜/哈密瓜、木瓜）做过试验，把一定量的李斯特菌和沙门氏菌“接种”到确保灭菌条件下操作取得的这些瓜的果肉上，经过不同温度不同时长的培养，观察这两种菌在这几种瓜肉上的繁殖情况。最后得出的结论是： 沙门氏菌 ：温度越高、时间越长，繁殖数量越多 李斯特菌ï�

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超过保质期的食品还能吃吗？临期食品的 便宜 该怎么捡？_YNET com北青网

食品保质期是怎么来的？ 最影响食品保质期的，是微生物。特别是某些非常厉害的致病菌，比如沙门氏菌、李斯特菌、肉毒梭菌等，如果它们大量繁殖的话，可能会导致严重的食物中毒。所以微生物的控制，直接影响着食品的保质期。如果一款食品中，添加了可以抑制微生物生长的物质（即防腐剂），或者采用了“密封包装+彻底灭菌”的工艺，那么它的保质期就会很长；否则保质期就可能比较短。 因此，食品大体上可以分为两类：长保质期食品和短保质期食品。长保质期食品一般可以存放几个月到几年不等。即便到了保质期，只要储藏条件符合要求同时没有开封，且外观看起来没有明显变化，还是能安全食用的。特别是那些保质期较长的真空包装粮食、罐头、方便面、饼干之类，保质期设置得通常都有余量。而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或

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冰箱不是 保险箱 ，放久了的食物也有害！_耶尔森

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快速给冰箱除味的4个妙招

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