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Cerca de 1 000 restaurantes rinden homenaje al mejor atún rojo del mundo

Cerca de 1.000 restaurantes rinden homenaje al mejor atún rojo del mundo Producto de calidad Del 2 al 18 de julio, las Jornadas del Atún Rojo Balfegó llegan a cerca de 1.000 restaurantes de España para rendir a la joya del mediterráneo Tartar tradicional con guisantitos del Maresme y puré de chirivía  Balfegó Natalia Pastor Actualizado a 07/07/2021 07:51 El atún rojo es el ojito derecho de los chefs más prestigiosos de todo el mundo. Principio y final de una cultura gastronómica que esconde en el Mediterráneo un legado de calidad extra reafirmado en excelentes propiedades que lo hacen imprescindible en la dieta más celebrada. El atún rojo es algo más que una religión: un descubrimiento constante en mil y una elaboraciones y, precisamente por eso, ya existen unas ‘jornadas’ en las que honrarlo.

En las entrañas del atún rojo

En las entrañas del atún rojo Asistimos al rito del despiece de un atún rojo de 174 kilos y a su consumo en crudo. Un auténtico banquete caníbal: desde el líquido senovial a los ojos Viernes, 2 julio 2021, 01:25 Con todos los honores, a los sones de la txalaparta y con aurresku florido, como se honra a los grandes señores. Con ese caballeresco ritual cargado de respeto se acogió esta semana en la carpa instalada en las afueras del Jauregibarria Jatetxea, en Amorebieta, a un brillante ejemplar de atún rojo de 174 kilos que fue despiezado en directo para mostrar el abanico de cortes y sabores que esconde en su interior este gigante de los mares, navegante y devorador infatigable, el único pez de sangre caliente de los océanos.

El contagio del primer teniente de alcalde de Portomarín obliga a suspender un pleno

El contagio del primer teniente de alcalde de Portomarín obliga a suspender un pleno
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ONG Médicos Unidos: «Han fallecido 20 trabajadores de la salud por covid-19 en seis días»

Un total de 20 trabajadores sanitarios venezolanos murieron «con criterios por covid-19» del 16 al 21 de junio, con lo que la cifra total de personal de la salud que ha perdido la vida en el país por la enfermedad se elevó a 670, informó este martes la ONG Médicos Unidos de Venezuela. «Se recibe información de 20 nuevos fallecimientos de personal de la salud con criterios de covid-19, para llegar a 670 fallecidos», escribió la ONG en su cuenta de Twitter. Entre los fallecidos hay 12 médicos cirujanos, siete enfermeros, y un dirigente sindical, aseguró la asociación. Siete de ellos eran del estado de Zulia, tres de Carabobo y dos de Lara.

Alcaldes de Lugo en pie de guerra por el vaciado de los embalses para lucro de las energéticas

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