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「個性より飽きないおいしさ」県外からファンが続々、パン屋「麦踏」 | 朝日新聞デジタルマガジン＆[and]

卓越した技術・味覚・知識を持つ料理界のトップランナーが、行きつけの飲食店を明かす連載「大御所シェフのいつものごはん」。今回紹介するのは、2018年に開店した小田原の「麦焼処麦踏」。洋菓子界の大御所、本橋雅人シェフが通うお気に入りのパン屋です。おいしさの秘密を探りにお店を訪ねました。今回の大御所シェフ # PROF.

United kingdomChofu seijoHakone yumotoToyotomi hideyoshiMochiyo tsuNakuna tsuHosokawa tadaoki gamoOdawaraa yugawaraMotohashi masatoHigh schoolSchool at rugbySokko officeImperial palaceImperial palace motohashi masatoGinza cafe blancTsu te sugar

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最高級鴨肉のコンフィ、オマールエビのだしが効いたシーフードカレー……1000円台で食べられるフレンチの神髄

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