What to stock your pantry with if you love to cook Indian food

The trick to mastering the Indian cuisine is simple – get the ingredients right. Known for its aromatic dishes, Indian food is often described as spicy, rich in flavour, and colourful. Of course, each dish is unique in its own way, but there are some base notes of flavour which are common to the Indian kitchen.
If you seem too confused by the range of the Indian home pantry, we approached two people who share the same passion for food – Executive Chef Sonu Koithara, Taj JLT and Mamata Bandyopadhyay, a homemaker and food writer (special to Gulf News).
As they walked us through the must-haves of every Indian kitchen, each of their expertise helped us put together a list of sugar, spices and everything nice.

Related Keywords

Gimli ,Bihar ,India ,Jowar ,Madhya Pradesh ,Gulf News ,Dubayy ,United Arab Emirates ,Sharjah ,Ash Shariqah ,Patta ,Himachal Pradesh ,Khola ,Jammu And Kashmir ,Kerala ,Bajra ,France ,French ,Mamata Bandyopadhyay ,Oil Tel ,Image Credit ,Executive Chef Sonu Koithara ,Executive Chef ,Kashmiri Chilli ,Bhut Jolikia ,Kandhari Chilli ,Khola Chilli ,Mundu Chilli ,Tamil Nadu ,Byadgi Chilli ,Black Pepper ,Nigella Seeds ,Fenugreek Seeds ,Fennel Seeds ,North Indian ,South India ,Star Anise ,Clarified Butter ,Cottage Cheese ,Sonal Tiwari ,Kerala Fish Curry ,South Indian ,இமிலி ,பிஹார் ,இந்தியா ,மத்யா பிரதேஷ் ,வளைகுடா செய்தி ,ஒன்றுபட்டது அரபு அமீரகங்கள் ,ஷார்ஜா ,பட்டா ,இமாச்சல் பிரதேஷ் ,கோல ,ஜம்மு மற்றும் காஷ்மீர் ,கேரள ,பஜ்ரா ,பிரான்ஸ் ,பிரஞ்சு ,படம் கடன் ,நிர்வாகி செஃப் ,காஷ்மீரி மிளகாய் ,தமிழ் நாடு ,கருப்பு மிளகு ,நிஜெல்லா விதைகள் ,பெருஞ்சீரகம் விதைகள் ,வடக்கு இந்தியன் ,தெற்கு இந்தியா ,நட்சத்திரம் சோம்பு ,தெளிவுபடுத்தப்பட்டது வெண்ணெய் ,குடிசை சீஸ் ,சோனாள் திவாரி ,கேரள மீன் கறி ,தெற்கு இந்தியன் ,