Vail's Sleek Slope Room Is A Stop-Worthy Mountain Steakhouse

Vail’s Sleek Slope Room Is A Stop-Worthy Mountain Steakhouse
Specialties like Colorado wagyu cooked on a DIY hot stone and bison ribeye are on the menu at the five-month-old restaurant inside Gravity Haus hotel.Lisa Blake •  
May 6, 2021
Inside Gravity Haus Vail’s boutique hotel, lies an ode to the chic side of mountain living. Fur, fireplaces, plush indigo half-moon booths, opulent chandeliers, and an artful Gore Range topographic entice diners into Slope Room for a sexy après scene.
The 126-seat restaurant—named for Vail’s legendary 1960s Slope Bar—opened in December 2020 along the Gore Creek steps from Gondola One. The stylish décor is a prelude to the polished mountain steakhouse experience where must-tries include Asian-inspired Colorado wagyu ($26) cooked on a DIY hot stone and Alamosa striped bass with pepper relish ($26).

Related Keywords

Colorado ,United States ,Mexico ,Maine ,Mountain View ,Gore Range ,Gore Creek ,Mexican ,American ,Haus Vail ,Kevin Taylor ,Alberto Rogelio Soto ,Lisa Blake , ,Gravity Haus ,Stop Worthy Mountain ,Gravity Haus Vail ,Slope Room ,Slope Bar ,Asian Inspired Colorado ,Restaurant Kevin Taylor ,Christiensen Ranch ,Mountain View Pork ,Superior Farms ,Keen One Quinoa ,Stare Farms ,Stem Ciders ,River Bear American Meats ,Red Bird Farm ,Strohauer Farms ,Elevation Charcuterie ,Artisan Meats ,Smoking Rose ,கொலராடோ ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,மெக்ஸிகோ ,மைனே ,மலை பார்வை ,கார் சரகம் ,கார் க்ரீக் ,மெக்ஸிகன் ,அமெரிக்கன் ,ஹாயஸ் வெயில் ,கெவின் டெய்லர் ,லிசா பிளேக் ,ஈர்ப்பு ஹாயஸ் ,ஈர்ப்பு ஹாயஸ் வெயில் ,சாய்வு அறை ,உயர்ந்தது பண்ணைகள் ,கீந் ஒன்று க்வைநொவா ,நதி தாங்க அமெரிக்கன் இறைச்சிகள் ,சிவப்பு பறவை பண்ணை ,உயரம் சரசுற்றியே ,கைவினைஞர் இறைச்சிகள் ,