Lemon tart with blueberries recipe

Lemon tart with blueberries recipe
Save
Diana Henry,
The Telegraph's award-winning cookery writer
1 April 2021 • 4:03pm
Follow
The pastry here is from the California chef Lindsey Shere and it’s wonderful – thin and buttery and almost biscuity. You make it in a slightly different way, creaming the butter and sugar for it and then smearing it little by little with the heel of your hand (the French term is ‘fraisage’) once the flour has been added. There are good how-to videos online for the pastry method.
Do follow the chilling times and only add the amount of blueberries given here, otherwise they'll bleed too much.

Related Keywords

California ,United States ,France ,French ,Lindsey Shere , ,Food And Drink Editor 39s Choice ,Dessert Recipes ,Dinner Party Recipes ,Diana Henry ,Tart Recipes ,Stella Magazine ,Baking Recipes ,Easter Recipes ,Recipe ,Food And Drink ,Lemon Recipes ,கலிஃபோர்னியா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,பிரான்ஸ் ,பிரஞ்சு ,லிண்ட்சே ஶிர் ,இனிப்பு சமையல் ,இரவு உணவு கட்சி சமையல் ,டயானா ஹென்றி ,புளிப்பு சமையல் ,ஸ்டெல்லா பத்திரிகை ,பேக்கிங் சமையல் ,ஈஸ்டர் சமையல் ,செய்முறை ,உணவு மற்றும் பானம் ,எலுமிச்சை சமையல் ,