Kosher Sake Pours Into Japan

Kosher Sake Pours Into Japan
Newsweek
12/11/2020
Ross Kenneth Urken
© Courtesy of Binyomin Y. Edery
Rabbi Edery and the owner at Funasaka Brewery in Takayama — one of less than a dozen breweries in Japan that make kosher sake. Courtesy of Binyomin Y. Edery
In a snug bar tucked in the back of a food market in Takayama, Japan, I raised a glass of kosher sake as I sat with Hiroki Arisu, the 35-year-old president and CEO of Funasaka Sake Brewery, which makes this elixir in keeping with Jewish dietary laws.
"Kanpai," I said.
"L'chaim," Arisu responded, gamely cocking his eyebrows.
What might seem a cultural oddity, this curious libation stems from the legacy of Chiune Sugihara, "the Schindler of Japan," who served as a consular officer in Lithuania and issued the "Visas of Life" in 1940 to some 6,000 Jews that saved them from the Holocaust and secured them transit to Vladivostok and then Japan—a feat all the more remarkable given Japan's alliance with Germany and its famously closed-door approach to immigration.

Related Keywords

New York ,United States ,Japan ,Tokyo ,Nagasaki ,Yamagata ,Yaotsu Cho ,Gifu ,Washington ,White House ,District Of Columbia ,Kikusui ,Hokkaido ,Tsuruga ,Fukui ,Kanagawa ,Fukushima ,Kyoto ,Germany ,Israel ,Hyde Park ,Lithuania ,Spain ,Kamakura ,Macau ,Kobe ,Hyogo ,America ,Israelis ,Spanish ,Israeli ,Japanese ,American ,Jews Sugihara ,Hassidic Chabad Lubavitch ,Chiune Sugihara ,Isaac Yitz Applbaum ,Christopher Pelligrini ,Ericc Rath ,Sugihara Raberu ,Honjin Kiranoya Kachoan ,Funasaka Arisu ,Neopolitan Jews ,Madoka Sugihara ,Binyominy Edery ,Naokazu Yamada ,Asahi Shuzo ,Nanbu Bijin ,Barack Obama ,Shinzo Abe ,Alex Wong Getty ,Yamada Shoten ,John Gauntner ,Eriko Arisu ,Ross Kenneth Urken ,Hiroki Arisu ,University Of Kansas ,Shochu Handbook Telemachus ,Culinary Institute Of America ,Convention Of Kanagawa ,Port Of Humanity Museum In Tsuruga ,Tokyo Sempo Museum ,Rabbi Edery ,Funasaka Brewery ,Funasaka Sake Brewery ,World War ,Chiune Sugihara Memorial Hall ,Getty Sake ,Humanity Museum ,Black Ships ,Getty The ,Western Japan ,Chief Rabbi ,Japan Binyomin ,Kosher Japan ,President Barack Obama ,Japanese Prime Minister Shinzo Abe ,East Room ,White House April ,Getty President Barack Obama ,Sake Confidential ,Stone Bridge Press ,Shochu Handbook ,Telemachus Press ,Culinary Institute ,Sempo Museum ,Israel Based Mizmaa Ventures ,Ross Kenneth ,Ross Kenneth Urken Madoka Sugihara ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,ஜப்பான் ,டோக்கியோ ,நாகசாகி ,யமாகத ,கீபு ,வாஷிங்டன் ,வெள்ளை வீடு ,மாவட்டம் ஆஃப் கொலம்பியா ,ோக்கைடோ ,ட்சுருக ,ஃப்யூக்யூயீ ,கனகவா ,ஃபுகுஷிமா ,கியோட்டோ ,ஜெர்மனி ,இஸ்ரேல் ,ஹைட் பூங்கா ,லிதுவேனியா ,ஸ்பெயின் ,காமகுரா ,மக்காவு ,கோபி ,ஹியோகோ ,அமெரிக்கா ,ஸ்பானிஷ் ,இஸ்ரேலி ,ஜப்பானிய ,அமெரிக்கன் ,நியோபாலிட்டன் ஜ்யூஸ் ,பராக் ஒபாமா ,அலெக்ஸ் வோங் கெட்டி ,யாமாத சுட்டது ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் கன்சாஸ் ,சமையல் நிறுவனம் ஆஃப் அமெரிக்கா ,மாநாடு ஆஃப் கனகவா ,போர்த் ஆஃப் மனிதநேயம் அருங்காட்சியகம் இல் ட்சுருக ,உலகம் போர் ,கெட்டி நிமித்தம் ,மனிதநேயம் அருங்காட்சியகம் ,கருப்பு கப்பல்கள் ,கெட்டி தி ,மேற்கு ஜப்பான் ,தலைமை ரப்பி ,ஜப்பான் பிணியோமின் ,கோஷர் ஜப்பான் ,ப்ரெஸிடெஂட் பராக் ஒபாமா ,கிழக்கு அறை ,வெள்ளை வீடு ஏப்ரல் ,கெட்டி ப்ரெஸிடெஂட் பராக் ஒபாமா ,நிமித்தம் ரகசியமானது ,ஸ்டோந் பாலம் ப்ரெஸ் ,சமையல் நிறுவனம் ,ரோஸ் கெநெத் ,