ジャパン・グレートビア・アワーズ金賞の「網走ビール」工場長　條将之（じょう・まさゆき）さん：北海道新聞 どうしん電子版

07/21 05:00
　クラフトビールの味を競う「ジャパン・グレートビア・アワーズ２０２１」（日本地ビール協会主催）の「ゴールデン・ブロンドエール」部門で、道内で唯一金賞に選ばれた「ゴールデンエール」を開発した地ビール製造の「網走ビール」（網走市）の工場長。網走産の大麦を使い、１年ほどかけて開発した。「納得がいくまで試作を重ねた商品。受賞は自信になった」
　横浜市出身。広大な北海道に憧れ、東京農大生物産業学部（網走市）に進学。地ビールブームを受け、１９９８年に設立された網走ビールに立ち上げからかかわり、そのまま入社した。だが、ブームは下火となり、会社は２００６年に民事再生法を申請。「自分の思いを形にできなかった」と挫折を味わった。
　会社は０７年にカラオケチェーン道内最大手のタカハシ（網走市）が経営を引き継ぎ、流氷をモチーフにした青色の発泡酒「流氷ドラフト」を企画。０８年に販売すると、半年で１０万本を売るヒット商品となった。その後も緑色の「知床ドラフト」など地域性を生かした他社にない商品を次々に開発。年約１００万本を出荷するまでになった。
　海外銘柄も含む国際大会「インターナショナル・ビアカップ２０２０」（同協会主催）の「ベルギー・ホワイトビール」部門でも、同社の「ホワイトエール」は銀賞に輝いた。
　自宅でも国内外のクラフトビールを取り寄せ、飲み比べるなどして日々研究を重ねる。「色や味、香りの良さを追究し、地域に貢献できる商品を出したい」。４６歳。（尹順平）
このジャンルの最新記事

Related Keywords

Japan ,Tokyo ,Shiretoko ,Hokkaido ,Yokohama ,Kanagawa ,Belgium ,Abashiri ,Zhou Masayuki Yuzuru ,White Yale ,Yale Department ,Names Of Japan Great ,Hours Gold ,Zhou Masayuki Yuzuru San Hokkaido ,Hours Japan ,Golden Yale ,Tokyo Aggie ,Belgium White ,ஜப்பான் ,டோக்கியோ ,ஷிரேத்தோக்கோ ,ோக்கைடோ ,யோகோகாமா ,கனகவா ,பெல்ஜியம் ,அபஷிரி ,யேல் துறை ,