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Dieser Gewürztipp führt zu einer Geschmacksexplosion Essenz aus Meer   Dieser Gewürztipp führt zu einer Geschmacksexplosion 06.07.2021, 07:09 Uhr | dpa-tmn Fischsoße: Italiener schwören auf das Gewürzkonzentrat Colatura di Alici , frei übersetzt Sardellentropfen. Foto: Zibibbo GmbH/dpa-tmn. (Quelle: Zibibbo GmbH/dpa/tmn) Redaktion Sie mag vielen etwas anrüchig daherkommen, aber als Würzsoße ist sie unschlagbar. Fischsoße bringt Gerichten von Pasta über Gemüse bis Fisch das Quäntchen umami, das sie so wohlschmeckend macht. Foto-Serie mit 7 Bildern Wer zum ersten Mal Fischsoße riecht, zuckt meist intuitiv zusammen. Die klare, bernsteinfarbene bis rötlichbraune Flüssigkeit aus Sardellen hat einen intensiven Geruch.

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