Chaque semaine, l’Apaq-W en collaboration avec le Beau vélo de RAVeL vous présentera une séquence dédiée aux chefs de son nouveau réseau Table de Terroir et aux producteurs locaux.
Cette semaine c’est à Fosse-la-Ville, que le restaurant Le Moderne et son Chef Yves Debois nous accueillait à la halte ravitaillement.
Au menu, 3 dégustations à base de produits du terroir :
1) Les bières
La Fol Festive Bière du chapitre 5% 33cl – L’équilibre Malt – Houblon
La Fol Cuivrée (bière brun-rubis) Bière du chapitre 7% 33cl – Boisée, ardent