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Il Mattino di Padova di Claudia Bortolato La maggior parte delle persone ne consuma regolarmente il doppio del raccomandato, spesso inconsapevolmente perché di sale occulto abbondando non solo i cibi industriali e precotti, ma pure quelli “a km 0”. Ecco come riconoscerlo ed evitarlo, e perché è importante farlo, anche a fini estetici 04 Agosto 2021 3 minuti di lettura Cum grano salis, ovvero “con un pizzico di buon senso”, rende perfettamente l’idea. Perché di sale ne dovremmo assumere al massimo 5 g al giorno, come suggerisce l’Organizzazione Mondiale della Sanità, ovvero la dose di cui l’organismo ha bisogno per regolare la distribuzione dei fluidi, il pH del sangue, gli impulsi nervosi e l’attività muscolare e altre innumerevoli attività cellulari. Ma la maggior parte delle persone ne consuma regolarmente ben 10-11 g, praticamente il doppio del raccomandato. Il problema è che non basta autolimitarsi col salino, perché ....