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达人揭煮鸡肉秘诀 去腥免汆烫 肉质更鲜嫩 | 鸡肉料理 | 鸡肉解冻 | 鸡肉去腥

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常用冰箱微波炉洗碗机 这些细节注意到了吗？ | 冷冻食品 | 解冻

解冻肉类最安全的方法是在冰箱中解冻过夜，冷冻的大肉块很难利用微波炉“均匀”解冻，因为热量可能分布不均，当肉块中心较厚的部分还没解冻时，较薄的边缘肉就已经熟了。
2. 马铃薯
3. 蛋
为避免鸡蛋变成“蒸汽炸弹”，请在加热前先将熟鸡蛋剥壳、切块，将生鸡蛋的蛋黄戳破，或搅拌均匀后再微波。另外，带油脂的肥肉也很容易爆喷，建议用中低火力分段加热，每次1 2分钟。
4. 牛奶母乳
鱼肉龙虾是最佳微波食材
微波炉非常适合含水量高的食物，鱼是最好的微波炉食材之一，将鱼、白葡萄酒和蔬菜，淋上调酱，或是按照您喜爱的蒸鱼食谱，封好保鲜膜放入微波炉中加热煮熟，打开保鲜膜时小心避免蒸汽烫伤。
还有龙虾也是专业主厨喜爱的微波食材，微波可将龙虾变得多汁、它本身的汁液能将肉蒸熟，保持肉质咸味 ....

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認識肉類溫度計 讓主餐恰到熟度 | 肉類溫度計 | 熟度

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