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コロナ禍で従来型農法にリスク露呈　自然栽培の課題は？：朝日新聞デジタル

■自然栽培の行方④完　農薬や肥料を使わず、生物などの力を生かして育てる自然栽培。コロナ禍で従来型の農法がリスクを露呈するなか、関心を集めつつある。今後の課題は、生産者が安定的な収益を得るための販売ルー… ....

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各地に残る日本の原風景　丹波篠山の茅葺き屋根

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今もなおファンを引き寄せる、昭和生まれの欧風カレー「ガンジー」（東京・新宿） | 朝日新聞デジタルマガジン＆[and]

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今もなおファンを引き寄せる、昭和生まれの欧風カレー「ガンジー」（東京・新宿） | 朝日新聞デジタルマガジン＆[and]

学生時代に何度か食べに行った「ガンジー」のカレー。その後も時々は顔を出していたが、今回の十数年ぶりの再訪では、過去に感じたことのないほどの感動があった。店は新宿3丁目の路地にある小さなビルの2階。扉を開けると、店内は昔懐かしいレトロな雰囲気だが、窓から差し込む自然光で明るく、清潔感がある。
1972年に創業した父親の店を息子の水谷風さんが継いでいる。名前はガンジーだが、カレーは欧風。創業当初は、今でも一番人気の「ビーフカレー（税込み1230円）」一本でやっていたそうだが、49年も前に誕生したとは信じられないほど完成度の高い欧風カレーだ。オープンしてから4、5年後に新たに考案された「トマトとチーズ（税込み1100円）」や「ミックスカレー(税込み1450円」には、生のトマトの大きなスライ� ....

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日本が誇る「パックご飯」売れてます…コロナで買いだめ・防災備蓄 : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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