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Italiens Leid mit den Wetterextremen

Italiens Leid mit den Wetterextremen
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15 Dinge über unsere uralte Liebe zum Eis


15 Dinge über unsere uralte Liebe zum Eis
Geschichte, Favoriten, Kultur
Wer hat’s erfunden? Die Geschichte des Gelato ist eine deutsch-italienische Liebesgeschichte, eine Jahrzehnte währende Leidenschaft. Der deutsche Beitrag dazu ist überraschend exotisch.
Florenz, München
Lecker! Acht Liter Eis essen die Deutschen im Schnitt pro Jahr.
© Christin Klose/dpa-tmn
Eine Kugel Eis gehört zu einem perfekten Sommertag. Aber das Eis von der Diele hat heute harte Konkurrenz. Ein Überblick über die Kühltruhen.
1. Wer hat das Speiseeis erfunden?
Nein, es waren nicht die Italiener. Die Urform des Gelato stamme aus dem fernen Osten, so schreiben es drei italienische Autoren in dem zweisprachigen Buch „Wie das Eis entstand“. Ein kurze Übersicht: ....

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Dieser Gewürztipp führt zu einer Geschmacksexplosion


Dieser Gewürztipp führt zu einer Geschmacksexplosion
Essenz aus Meer   Dieser Gewürztipp führt zu einer Geschmacksexplosion
06.07.2021, 07:09 Uhr |
dpa-tmn
Fischsoße: Italiener schwören auf das Gewürzkonzentrat Colatura di Alici , frei übersetzt Sardellentropfen. Foto: Zibibbo GmbH/dpa-tmn. (Quelle: Zibibbo GmbH/dpa/tmn)
Redaktion
Sie mag vielen etwas anrüchig daherkommen, aber als Würzsoße ist sie unschlagbar. Fischsoße bringt Gerichten von Pasta über Gemüse bis Fisch das Quäntchen umami, das sie so wohlschmeckend macht.
Foto-Serie mit 7 Bildern
Wer zum ersten Mal Fischsoße riecht, zuckt meist intuitiv zusammen. Die klare, bernsteinfarbene bis rötlichbraune Flüssigkeit aus Sardellen hat einen intensiven Geruch. ....

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