Did you know that eggplant grows all year round? This Basil Eggplant and Tofu by Molly Patrick pairs the versatile vegetable with tofu in a sweet and savory Asian-inspired sauce made from garlic, ginger, coconut sap and soy sauce. Best of all, you won’t have to go from store to store to track down ingredients, as they’re readily available almost anywhere, during any season. Try serving it over rice for a filling dinner!
Learn How to Cook Plant-Based Meals at Home!
For those of you interested in eating more plant-based, we highly recommend downloading the Food Monster App — with over 15,000 delicious recipes. It is the largest plant-based recipe resource to help reduce your environmental footprint, save animals and get healthy! And, while you are at it, we encourage you to also learn about the environmental and health benefits of a plant-based diet.

Related Keywords

Italy , Japan , United States , Italian , Japanese , American , Kate Kasbee , Molly Patrick , Maria Koutsogiannis , Ashley Hankins , Lena Novak , Maggie Wescott , Oatmeal Cookie Energy , Vegan Oatmeal Cookie Energy , Food Monster , Loaded Vegan Chili Board , Cranberry Jalape , Food Monster App , Popular Trends , Vegan Chili , Loaded Vegan Chili , Hearty Pinto , Black Bean Chili , Cookie Energy , Oatmeal Cookie Energy Bites , Acorn Squash , Grilled Acorn Squash , Grilled Acorn Squash Salad , Creamy Tomato , Baked Penne , Creamy Tomato Sauce , Kris Dee , Mostly Domestic , Tater Tot , Cheeseburger Tater Tot , Cheeseburger Tater Tot Bites , Sweet Potato , Japanese Sweet Potato , Japanese Sweet Potato Tots , Basil Eggplant , Cook Plant Based Meals , Vegan Food , One Green Planet , இத்தாலி , ஜப்பான் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , இத்தாலிய , ஜப்பானிய , அமெரிக்கன் , மாலீ பேட்ரிக் , ஆஷ்லே ஹான்கின்ஸ் , லீனா நோவாக் , மாகி வெஸ்காட் , ஓட்ஸ் குக்கீ ஆற்றல் , சைவ உணவு ஓட்ஸ் குக்கீ ஆற்றல் , உணவு அசுரன் , ஏற்றப்பட்டது சைவ உணவு மிளகாய் பலகை , குருதிநெல்லி ஜலப் , உணவு அசுரன் செயலி , பாப்யுலர் போக்குகள் , சைவ உணவு மிளகாய் , ஏற்றப்பட்டது சைவ உணவு மிளகாய் , மனம் நிறைந்த பிண்டோ , கருப்பு பீன் மிளகாய் , குக்கீ ஆற்றல் , ஓட்ஸ் குக்கீ ஆற்றல் கடித்தது , அகன் ஸ்குவாஷ் , வறுக்கப்பட்ட அகன் ஸ்குவாஷ் , வறுக்கப்பட்ட அகன் ஸ்குவாஷ் சாலட் , கிரீமி தக்காளி , சுட்ட பென்னே , கிரீமி தக்காளி சாஸ் , கிரிஸ் டீ , பெரும்பாலும் உள்நாட்டு , தட்டேர் மொத்தம் , சீஸ் பர்கர் தட்டேர் மொத்தம் , சீஸ் பர்கர் தட்டேர் மொத்தம் கடித்தது , இனிப்பு பொட்யாடோ , ஜப்பானிய இனிப்பு பொட்யாடோ , ஜப்பானிய இனிப்பு பொட்யாடோ புள்ளிகள் , துளசி கத்திரிக்காய் , சமைக்கவும் ஆலை அடிப்படையிலானது உணவு , சைவ உணவு உணவு , ஒன்று பச்சை கிரகம் ,