万人共聚FBIF2021食品

　　左起为君和资本合伙人李婷、经济学人集团大中华区副总裁张宇亮、里斯战略定位咨询中国合伙人肖瑶、大成食品主席韦俊贤
　　里斯战略定位咨询中国合伙人肖瑶从消费者的角度做了分享,她认为,食品饮料本身品类繁杂,不同的品类有着不同的品类状态。食品饮料行业的出海更要重视消费者的认知。
　　大成食品主席韦俊贤则进一步指出,食品饮料品牌走出去,所面临的机会和挑战是并存的。中国的富强、资本的富集都是企业的利好,但出海对品牌的研发、技术、供应链管理等各个方面都形成了挑战,根本上还是要重视品牌自身实力和内涵的积累与沉淀。
　　中国企业出海时具体会遇到哪些挑战?李婷从企业最为关切的角度与三位讨论嘉宾进行了讨论。张宇亮与韦俊贤对于企业在出海过程中的心态问题持有相似的观点,他们认为企业需要的是学会如何跳出中国视野,抛离本身的语境文化,从当地消费者的角度考虑。肖瑶主张具体问题可以进行具体分析,即不同的品牌聚焦的点不一样,不同的问题则应该采取不同的出海路径。
　　近年来中国消费者文化自信心增强、国内品牌得到迅猛发展,是食品饮料行业的共识。四位嘉宾据此展开了对“文化势能”的讨论。张宇亮表示,品牌可以与一些具备国际知名度的IP绑定出海,或者像微信、抖音等进行生活方式的输出。肖瑶在占领消费者心智的层面上进行了说明,她指出在出海上,老品牌以及新锐品牌占有先天优势。企业可以以国外消费者的看法为依托,进行创新,更好地建立自己的品牌。
　　小组最后讨论了具体的出海策略。张宇亮提出首要的是战略先行,对当地的市场、消费者、法律法规等都要有了解。食品饮料出海难度比较大,企业要更懂自己的品牌、更清楚当地具体情况。肖瑶指出国外消费者对中国品牌存在认知空白,品牌可以从代表中国四个字入手,抢占市场先机。韦俊贤则建议企业要提前布局、提前了解,强调了长期规划与策略的重要性。
　　三、“碳”索前行,“纸”为自然
　　在食品行业快速发展的同时,可持续发展是行业立身之本,也是真正的行业指引。利乐公司大中华区总经理朱屹东分享了利乐在可持续方面的探索、经验和学习。　　
　　利乐公司大中华区总经理朱屹东
　　可持续的问题更具体地来说,就是今天我们所拥有的一切,明天是否还会拥有,这一切是否可持续?
　　从现状来看,一方面塑料包装的来源与回收、能源短缺等已然成为食品饮料行业不可忽视的问题。另一方面,消费者也越来越关注关心可持续发展问题。
　　基于责任和利乐对创新机会的洞察,将可持续发展价值链拆解为原材料的选择和采购、生产和配送、食物保护和消费、回收利用、未回收的如何减小对环境的影响这五个方面。朱屹东给大家带来了纸吸管、植物基盖、完全可再生包装、一包一码等领先技术的分享。
　　对于未来,利乐的目标是打造世界上最具可持续性的食品包装——完全由可再生材料或回收再生材料制成、可完全回收再利用,并实现碳中和。利乐还分享了他们的愿景和进展,以及如何协助整个价值链减少环境足迹、减缓气候变化并保护大自然。
　　四、从无人问津到炙手可热,OATLY如何开辟品类新格局?

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