A Taste of Home: Lolla Head Chef Johanne Siy Shares Her Favourite Filipino Dishes

Do you have a favourite restaurant in the Philippines? For fine dining and for more casual experiences? 
JS I have not been based in the Philippines since 2003. But every time I go back, there is always something new on the food front. I'm always impressed by the chefs' calibre of cooking, their inspirations and their depth of understanding of the cuisine. My favourites are the ones elevating Filipino food to the global stage with their modern and innovative take on our cuisine—Gallery by Chele and Toyo Eatery by Chef Jordy Navarra will always be on my list. I have heard good things about Hapag but have yet to try. For casual options, Sarsa by Chef JP Anglo and Manam are always good choices.

Related Keywords

New York , United States , Taiwan , Dagupan , Pangasinan , Philippines , Copenhagen , Køavn , Denmark , Singapore , Poblacion , Camarines Sur , Sweden , Faviken , Jamtland , America , Filipino , Filipinos , Taiwanese , Jordy Navarra , Johanne Siy , Le Bernardin , Culinary Institute Of America , Michelin , Js Bank , Mercedes , Culinary Institute , Eric Ripert , Daniel Boulud , Restaurant Andr , Toyo Eatery , Chef Jordy Navarra , Bonifacio Global City , Restaurant Andre , Lolla , Mediterranean Restaurant , A Taste Of Home , புதியது யார்க் , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , டைவாந் , டாகுபன் , பங்கசினன் , பிலிப்பைன்ஸ் , கோபெந்ஹேகந் , டென்மார்க் , சிங்கப்பூர் , ஸ்வீடந் , அமெரிக்கா , ஃபிலிபினோ , டைவநீஸ் , ஜோர்டி நாவார , லெ பெர்னார்டின் , சமையல் நிறுவனம் ஆஃப் அமெரிக்கா , மைக்கேலின் , ஜ்ஸ் வங்கி , மெர்சிடிஸ் , சமையல் நிறுவனம் , டேனியல் போழுது , உணவகம் அன்று , டோயோ உணவகம் , செஃப் ஜோர்டி நாவார , போனிபாஸிவ் உலகளாவிய நகரம் , உணவகம் ஆண்ட்ரே ,