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USA: Grillen ist für Anfänger, in Memphis gibt es Barbecue Grillen ist für Anfänger, hier gibt es Barbecue Barbecue ist ein US-amerikanischer Mythos. Und nirgendwo sonst in den USA wird das Fleischgaren so zelebriert wie in Memphis. Die Barbecue-Weltmeisterschaft, die die Stadt in Tennessee ausrichtet, ist eine große Party – und ein harter Wettstreit. Stand: 05:48 Uhr | Lesedauer: 7 Minuten Quelle: Getty Images Anzeige Wer „Walking in Memphis“ hört und dann tatsächlich durch die Straßen der Stadt spaziert, merkt sofort, dass Marc Cohn nur die halbe Wahrheit singt. Sein berühmtes Lied erzählt, wie hier, am Ufer des Mississippi, der Blues geboren wurde. Es handelt von der Beale Street, auf der einst B. B. King und W. C. Handy spielten – und die noch heute eine neonblinkende Vergnügungsmeile ist. Blues, daran lässt der Hit keinen Zweifel, gehört zur Seele der Stadt. Aber ihr zweites Merkmal wird verschwiegen: der Duft, der überall in der Luft liegt.

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