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Samstagsgespräch mit Ungleichheit-Forscherin – «Das Kuchenstück der ganz Reichen hat sich verdoppelt»

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Latinos Unidos in Thun – Musik und ein Jass, um Völker zu verbinden

George Franco gründete den Verein Latinos Unidos mit dem Ziel, Menschen zusammenzubringen. Wie er das macht, erzählt er in der Serie «Mir hei e Verein».

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Höchhus in Steffisburg – Es muss nicht wieder ein Restaurant sein

Das Restaurant Alegria ist geschlossen. Nun steht das Lokal im Höchhus erst einmal leer. Die Gemeinde sucht nach einer Lösung – auch Ideen ohne Gastrokonzept sind gefragt.

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Firmenübergabe in Steffisburg – Bürki Electric AG geht in neue Hände über

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Tradition gegen Industrie – Verändert Corona den Fleischkonsum? Adrian Hirt glaubt daran

23 Adrian Hirt hat bewegte Monate hinter sich. Erst brannte ihm seine Existenz nieder, seit Corona erlebt er einen Aufschwung. Foto: Nicola Pitaro Darin sein Laden, seine Würste, seine Wohnung. Sein Leben. Es war 2019, Adrian Hirt bekam einen Anruf, er solle löschen helfen kommen, es brenne im Dorf. Hirt ist Mitglied bei der Feuerwehr in Tschiertschen GR hoch über Chur, an diesem Tag aber war er verplant und darum im Tal unten. «Ich hätte meine eigene Wohnung, meinen eigenen Laden löschen sollen», sagt er. Das Feuer änderte Hirts Leben. Schaden in der Höhe von Hunderttausenden von Franken, die Motivation auf null, ein prämiertes Produkt vor dem Aus. Der 37-jährige Hirt stellte bis zum Brand Bündnerfleisch und Salsiz auf ganz urtümliche Weise her: nach dem Rezept des Urgrossvaters. Er nahm das Fleisch von lokalen Mutterkühen, etwas Veltliner, Salz und Gewürze und viel Zeit. Fertig war seine Ur-Variante von Trockenfleisch, das es kaum noch gibt. Er gelangte damit

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