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擴張餐飲！中租辜仲立籌設法式餐廳中保跨足火鍋市場 | 財經

日前「台北台中米其林指南2021」摘星餐廳榜單公布出爐，再度引發消費者對於星級餐廳充滿期待。儘管目前疫情威脅未減，餐飲業備受考驗，但仍有公司跨足餐廳產業，像是中.

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觀瀾樓 X 麥華章｜清水灣鄉村俱樂部中菜廳坐擁180度無敵海景近水樓台嘗新味

在香港，擁有如馬會、高球會、遊艇會等高級會所會籍，向被視為身分的象徵。這些會所除提供康體設施外，還設各式餐飲服務供會員享用。這些高級會所內的食府，我大部分嘗過，印象中烹調水平一般強差人意，鮮有令我有驚喜感覺者。不過，我最近卻在清水灣鄉村俱樂部的中菜廳，先後吃了兩頓色香味形俱佳的粵菜，頗有眼前一亮之感。

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◤新冠又一年◢ 财神爷也接种 | 中國報 China Press

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麥華章 X HAKU｜日本割烹料理高級炭燒鹿兒島A4和牛、刺身拼盤、香煎甘鯛糅合日美廚藝推出全新嘗味菜單

生活 POWER-UP 文／圖：麥sir 編輯：嚴志雄何謂割烹料理？割烹（Kappo）此詞出現在後江戶時代，代表「高級料理」，與東京鄉土式烹調的「江戶料理」以示區別，到了現代，割烹料理泛指日本高級料理，其最大特色是以吧台座位及餐桌座位為中心的開放式廚房。類似廚師發辦（Omakase），料理師傅以時令日本新鮮食材入饌，而客人可邊欣賞師傅烹調過程，邊享受料理。主廚來頭大糅合日美廚藝新菜單紮實美味 1.）其中一款前菜是三文魚子伴龍蝦。烚至僅熟的龍蝦肉配三文魚子、半曬乾番茄、用茴香汁做的啫喱以及墊底用龍蝦湯做的吉士（Custard），吃時用羹由面舀至底來吃，無論口感與食味，都在口腔中爆發多彩繽紛。 1.）其中一款前菜是三文魚子伴龍蝦。烚至僅熟的龍蝦肉配三文魚子、半曬乾番茄、用茴香汁做的啫喱以及墊底用龍蝦湯做�

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花椒餐博大会在和平区落幕-中新网辽宁频道

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