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火锅业竞速密集开店背后：食安问题不断，洗牌远未结束-经济-内蒙古新闻网

　　巴奴火锅将于今年10月1日在武汉开设第一家门店，以逐步实现全国布局。楠火锅则计划在今年9月底之前要开设36家门店。　　事实上，新京报记者了解到，具有雄厚资本支撑的头部火锅品牌，网红、区域型火锅品牌均在今年上半年加速门店布局。据相关机构发布的数据显示，今年1-9月中旬，火锅企业注册量达50762家，处于密.

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火锅业竞速密集开店背后：食安问题不断洗牌远未结束 _ 东方财富网

火锅业竞速密集开店背后：食安问题不断洗牌远未结束 _ 东方财富网
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解码明星火锅2 0模式管理缺席导致频繁翻车 _ 东方财富网

近年来，大量的明星火锅店不断涌现。相比于火锅行业复苏不及预期的大背景，自带流量的明星火锅似乎超脱于行业之外。但在近一段时间，多家明星火锅被曝出食品安全、操作违规问题。在业内看来，新的餐饮环境下，市场会逐步走向理性，如果明星火锅不能真正做好产品和供应链，难逃昙花一现的命运。

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解码明星火锅2 0模式管理缺席导致频繁翻车

操盘的餐饮机构借由明星人气，通过抖音视频、小红书等营销手段，将明星“掌柜”的火锅店广为传播，接着收取加盟费用，在全国各地复制模板店。

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[KJPT]猎豹移动傅盛：商场服务机器人是我们下一个增长引擎 - 未名空间(mitbbs com)

36氪：服务机器人的落地场景很多，包括餐饮、酒店、零售、养老、地产、金融、商超等。为什么猎豹从2019年下半年选择聚焦“商超”？傅盛：商场是一个典型的流量集中场景。疫情之前的三年，虽然电商快速发展，但商超的人流量也在持续增加，线下的逛街购物需求永远不可能被替代。随着城市化建设，作为城市商业综合体的购物中心也越来越多，比如今年，全国拟开业购物中心会突破1000家。而且，逛商场的人商业属性比较高，我们以前那套流量策略有机会实现完全的闭环。另外，我们发现，过去一两年里，虽然街边店的租金比商场便宜，但有将近70%的餐饮店都开到了商场里。它背后的逻辑是，如果开在街边，流量全来自于自身品牌的发力，如果复购不能够形成口碑营销，街边店很快就干不下去了。而商场是一个天然的流量池，周边小区的

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