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La Gruyère | Comment le gruyère est devenu le Gruyère AOP Switzerland

mar, 06. jui. 2021 Il y a pile vingt ans, l’Office fédéral de l’agriculture accordait au gruyère ses lettres de noblesse: AOP pour appellation d’origine protégée. Une reconnaissance obtenue de haute lutte, et après quelques concessions, par les acteurs de la filière. Retour en quatre épisodes, tout au long du mois, sur ce qui a constitué un tournant décisif pour ce monument du patrimoine fribourgeois. XAVIER SCHALLER FROMAGE. On protège les espèces animales parce qu’elles risquent de disparaître. Il en va de même pour les fromages. A la fin du siècle passé, les producteurs de gruyère ont estimé que leur produit traditionnel était en danger. Leur persévérance aboutira à l’obtention d’une appellation d’origine protégée (AOP), il y a tout juste vingt ans.

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La Gruyère | A Bulle et dans les environs, on rétablit la situation

jeu, 01. jui. 2021 De leur côté, les carrossiers comptent des mois, voire des années de travaux en vue. Le chantier de la piscine de Bulle a subi des dégâts. Assez pour retarder son ouverture. XAVIER SCHALLER/DOMINIQUE MEYLAN/A-C. NÖCHEL INTEMPÉRIES. Les carrossiers bullois ne sont pas faciles à joindre ces derniers jours. Quand par chance ils répondent au téléphone, on sent le stress dans leur voix. Eric Nyfeler, patron de sa carrosserie, a déjà vu arriver environ mille voitures avec des impacts de grêle, des vitres cassées, des pare-brise étoilés, des rétroviseurs brisés, des phares abîmés et toutes sortes de dégâts.

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La Gruyère | Thierry Lang confie son Steinway au Bicubic

mar, 29. juin. 2021 Le pianiste Thierry Lang a décidé de vendre son studio d’enregistrement à Ollon et de confier son Steinway de concert au Bicubic. Une aubaine pour le lieu culturel et la ville, d’autant que le célèbre jazzman viendra y enregistrer un disque chaque année. XAVIER SCHALLER BICUBIC. A Romont, Thierry Lang, c’est l’enfant du pays, le pianiste et compositeur de jazz qui a fait connaître le chef-lieu glânois loin à la ronde. Premier Suisse à signer pour le prestigieux label Blue Note Record, ça vous pose un musicien. Aujourd’hui âgé de 65 ans, Thierry Lang va arrêter l’enseignement à la fin de l’année. «Je dois donc réduire la voilure et vendre mon studio d’enregistrement, à Ollon.» Et son piano Steinway de concert, qu’il utilise depuis dix-huit ans. Mais ce dernier crève-cœur a finalement pu être…

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La Gruyère | La complexité de l œuvre humaniste d André Sugnaux

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La Gruyère | Les paroisses fusionnent à leur rythme et à leur façon

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