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啤酒升级势头盛 精酿工坊分外香_中国经济网——国家经济门户

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年轻人钟爱的酒饮品类,三年增长250%,错过茅台别再错过它

2021-08-03 01:04:10 来源: 财经无忌 举报 分享至 分享至好友和朋友圈 文 | 无锈钵 热火的温度和接踵而至的体育赛事,让这个夏天成为了酒饮行业激烈搏杀的战场。 狭长的赛道上,品类与品类、品牌与品牌的竞争已经逐步白热化。 截至目前,2021年酒饮行业已经完成二十余起融资事件,其中包含果酒等低度酒、白酒、酒类交易凭条和啤酒精酿等细分品类。 其中,精酿å•

聊啤酒香味那些事,从啤酒花到酵母全覆盖~_原创_新浪众测

1.1 水 同时,由于水的一些矿物质质属于中性到碱性的,所以啤酒中的水含有一些矿物质会让啤酒口感更好,比如说弱碱性的钙(Ca)在酸性环境中就相当于缓冲剂,确保pH值不会在任何一个方向上波动太大。 啤酒风味会受到当地水质的影响,就拿范佳乐(教士)来说,目前国产的啤酒来自哈尔滨,喝起来偏酸一点,水质不同是导致口感不同的因素之一了。 1.2 出糖的麦芽 麦芽种类很多,基础都是大麦等谷物,经过烘干或烘烤后,会导致啤酒口感不同。我们在啤酒中喝到的类似面包、坚果等味道,有可能就是因为不同麦芽经过烘干导致的。 喝不同的啤酒时,一些啤酒中的巧克力味,焦糖味和麦芽也存在一定的关系。例如世涛类常用的黑麦芽就是经过重度烘烤,巧克力麦芽也会大量运用到世涛和波特中。 1.3 吃糖的酵母 酵母属于真菌家族,是�

La Concellería de Deportes invita a la población a moverse al aire libre

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