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Vini senza filtri, più che naturali selvaggi di Fabio Sindici A Roma (da sabato 26 a lunedì 28 giugno) il festival che riunisce i puristi dell enologia artigianale. Una passione che coinvolge soprattutto fra i giovani 26 Giugno 2021 2 minuti di lettura Chiamiamoli “selvaggi”. Le denominazioni di colore abbondano nella nicchia in continua espansione della produzione vinicola al naturale: vini eroici, vini coraggiosi, vini macerati. Bianchi indipendenti e rossi bastian contrari. “Abbiamo deciso di chiamarli così per l’approccio avventuroso che richiede la scelta del naturale e per il carattere forte sia dei vini che dei vignaioli ” spiega Francesco Testa, uno degli organizzatori di Vini Selvaggi, fiera-kermesse che riunisce a

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