Vini senza filtri, più che naturali selvaggi di Fabio Sindici
A Roma (da sabato 26 a lunedì 28 giugno) il festival che riunisce i puristi dell enologia artigianale. Una passione che coinvolge soprattutto fra i giovani
26 Giugno 2021 2 minuti di lettura
Chiamiamoli “selvaggi”. Le denominazioni di colore abbondano nella nicchia in continua espansione della produzione vinicola al naturale: vini
eroici, vini
coraggiosi, vini
macerati. Bianchi indipendenti e rossi bastian contrari. “Abbiamo deciso di chiamarli così per l’approccio avventuroso che richiede la scelta del naturale e per il carattere forte sia dei vini che dei vignaioli ” spiega
Francesco Testa, uno degli organizzatori di Vini Selvaggi, fiera-kermesse che riunisce a