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Wenn es um die Weinauswahl im Restaurant geht, verlassen sich viele auf ihren gewohnten Geschmack. Doch es lohnt sich, auch einmal Neues auszuprobieren. Zu einem Wiener Schnitzel etwa passen autochthone Sorten wie der Neuburger oder Furmint.
Beim Essen kommen die Leut´ zusammen, heißt es. Wenn bei uns im Burgenland aufgetischt wird, dann oft und gerne etwas Deftigeres. Bohnenstrudel ist eine typisch pannonische Traditionsspeise. Der passende Wein darf auch international sein.
Blitzschnell kühlen Coole Tipps für heiße Tage sind gefragt, wenn etwa bei einem Sommerfest der Wein zu warm wird. Naheliegend ist, die Flaschen kurz ins Gefrierfach zu legen. Dort sollten sie aber keinesfalls vergessen werden. Weinprofis haben ein paar Tricks auf Lager. 24.07.2021 06.00 Online seit heute, 6.00 Uhr
Tipps zum schnellen Kühlen hat Weinakademiker Georg Schweitzer parat. Wer Kühlmanschetten besitzt und diese vorsorglich im Gefrierfach gelagert hat, kann zu warmen Wein innerhalb relativ kurzer Zeit kühlen. ORF
Gewickelt und gekühlt
Die einfachste Methode ist, mit Hilfe eines nassen Geschirrtuchs dafür zu sorgen, dass Verdunstungskälte entsteht. Dazu muss die Flasche nur gut eingewickelt werden. Der Rest geschieht von selbst. Wer Eiswürfel oder crushed ice zur Verfügung hat, kann Wein- oder sonstige Getränkeflaschen in Eiswasser einlegen. Das ist bekanntlich eine bewährte Methode zum Kühlhalten bereits optimal temperier
Sommer im Glas Die lauen Sommerabende verbringen viele draußen, in Gastgärten oder auf der eigenen Terrasse. Wer dazu ein Glas Wein genießen möchte, greift oft zu Weißwein oder Rosé oder zum typisch österreichischen Spritzer. 17.07.2021 05.00 Online seit gestern, 5.00 Uhr
Der Begriff Sommerwein oder Terrassenwein steht für leichte Weine, denn Alkohol und Hitze vertragen sich bekanntlich nicht gut. Welche Weine als typische Sommerweine gelten, erklärt Weinakademiker Georg Schweitzer so: „Das sind Weine, die durch ihre Leichtigkeit und Fruchtigkeit beleben.“ Rebsorten wie Welschriesling, Weißburgunder, Grüner Veltliner oder Neuburger aber auch ein gut gekühlter, fruchtiger Zweigelt sind seiner Ansicht nach geeignet.