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Salud y bienestar El Tocosh y sus Propiedades Curativas Descubre cuáles son las propiedades medicinales del Tocosh. Este maravilloso alimento andino sudamericano es bien reconocido por su contenido de penicilina natural. El tocosh y sus propiedades curativas La palabra tocosh deriva del vocablo togosh, palabra quechua que significa arrugado y fermentado. es el resultado de la fermentación bacteriana de productos andinos como la papa, el maíz, olluco o la Arracacha. Se cavaba un hoyo cerca del río, colocaban las papas adentro y las cubrían con paja. Con el tiempo, entraría agua y macerar y a las papas durante 6 meses. Posteriormente, los tocosh se recogían y se secaban al sol.

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