Salud y bienestar
El Tocosh y sus Propiedades Curativas
Descubre cuáles son las propiedades medicinales del Tocosh. Este maravilloso alimento andino sudamericano es bien reconocido por su contenido de penicilina natural.
El tocosh y sus propiedades curativas
La palabra tocosh deriva del vocablo
togosh, palabra quechua que significa
arrugado y
fermentado. es el resultado de la fermentación bacteriana de productos andinos como la papa, el maíz, olluco o la Arracacha. Se cavaba un hoyo cerca del río, colocaban las papas adentro y las cubrían con paja. Con el tiempo, entraría agua y macerar y a las papas durante 6 meses. Posteriormente, los tocosh se recogían y se secaban al sol.