Thói quen ăn tối tốt hay xấu có thể quyết định phần nào tới cân nặng và tuổi thọ của mỗi người, là một nguyên nhân dẫn đến nhiều căn bệnh mãn tính nguy hiểm nếu không kịp thời thay đổi.
Các nhà khoa học thuộc Đại học Ben Gurion (BGU) ở miền Nam Israel đã quan sát được tình trạng suy thoái chất dẫn truyền thần kinh trong não bộ của các bệnh nhân Alzheimer.