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蜀大侠第一届侠锅节暨锅底升级发布会圆满收官！_中华网

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疫情加速餐饮业洗牌智慧餐饮成行业风口

2020年的新冠疫情，曾让整个餐饮业陷入“至暗”时刻，行业遭遇了“大洗牌”：关店、业务调整、业绩下滑……很多餐饮企业的经历可以用“熬”来形容。后疫情时代，餐饮企业又能从此次危机中学到什么？ “2020年在疫情冲击下，‘到家模式’不断蚕食‘到店模式’的市场份额，餐饮企业逐步意识到了数字化升级的重要性”。7月20日，四川省火锅协会会长沈洪光对《每日经济新闻》记者表示，未来数字化经营能力将成为餐饮企业的核心竞争力。沈洪光的判断并没有错。随着餐饮企业数字化转型加快，包括阿里巴巴、碧桂园等，越来越多巨头开始布局智慧餐饮业务，为餐饮企业的数字化转型赋能。此外，神思电子（300479，SZ）等也推出了智慧餐饮解决方案。疫情加速餐饮业数字化转型下滑16.6%，这个数字虽然看似不大，背后却是整个餐饮行�

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微盟智慧餐饮高峰论坛落地成都，共话餐饮数字化的三店一体升级之路-ITBEAR科技资讯

　　四川省火锅协会会长沈洪光在致辞中表示，去年在疫情的冲击之下，“到家”模式不断蚕食“到店模式”的市场份额，众多餐饮企业逐步意识到了数字化升级的重要性。2021年，餐饮数字化升级成为所有企业都需要面对的机遇与挑战，尤其是在核心消费群体向年轻化转移的过程中，数字化经营能力必将成为餐饮企业的核心竞争力。　　微盟集团高级副总裁兼微盟智慧餐饮总裁白昱表示，2020年是中国餐饮行业发展的分水岭，过去一年90%的品牌出现了经营亏损，50%的品牌去年或多或少关闭了一些门店，但也有7%的老品牌开设了新店，另外新开餐饮门店里有20%是新品牌。另一组数据则显示，2020年总关店比例是27%，排名前5%的品牌占新开店的比例超过30%。通过这些数据他总结到，餐饮行业头部效应日益增强、新消费崛起的大趋势下，餐饮企业之间的�

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