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　看板メニューはかき氷。そんなお肉屋さん「肉の大塚」は、茨城県下妻市の中心部にある。かき氷は通常250円、ミニ100円（いずれも税込み）。ミニとはいえ、盛った氷は高さ20センチにもなる。 　店を切り盛りする大塚信祐専務（40）が8年前にかき氷を加えた。大塚さんは、親元を離れ、中学は東京の柔道強豪校へ。高校、大学、その後の総合格闘技の世界を経て、故郷に戻った。だが小学生の頃に通った駄菓子屋はもうなかった。「子どもたちが気軽に立ち寄れて、安くて量も充実させたものを」と思いついたのが「夏季凍（かきごお）り」だった。 　父が始めた店を改装し、ショーケースを撤去して注文を受けて精肉を切り分ける方式に変更した。4席分のカウンターで総菜やアイスを提供し、夏は駐車場にいすを並べて外でも食べ�

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