さあ七山本から八山本へ 27歳が新入幕勝ち越し王手:朝日新聞デジタル
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30年に海陸30%を保護区に 生物多様性の次期目標案:朝日新聞デジタル
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コロナ禍で飲食店の苦境が続いている。中部地方を代表する歓楽街・錦3丁目(名古屋市中区)で半世紀近く「夜の街」を見守ってきたバーのマスターはいま、何を思うのか。
〈さやま・よしのり〉 山梨県出身。20代前半で錦地区のバーの立ち上げに関わり、老舗高級クラブ「栴檀(せんだん)」のチーフバーテンダーなどを経て、1985年、錦3丁目にバー「アクアヴィット」を開店。2015年から愛知県社交飲食業生活衛生同業組合の理事長。70歳。
さやま・よしのり 山梨県出身。20代前半で錦のバーの立ち上げに関わり、老舗高級クラブ「栴檀(せんだん)」のチーフバーテンダーなどを経て、1985年、錦3丁目にバー「アクアヴィット」を開店。2015年から愛知県社交飲食業生活衛生同業組合の理事長。70歳。
――コロナ下で店の経営は