Page 7 - Karen Mcglathery News Today : Breaking News, Live Updates & Top Stories | Vimarsana
Coastal Futures Hub Aims to Protect Rural Communities Threatened by Climate Change
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Underwater gardeners restore seagrass meadows to keep oceans healthy
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How Replanted Seagrass Is Restoring the Ocean
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El mar que se come: trigo o ceba
Time,
Sembrando el Océano, de la mano de Ángel León, chef de Aponiente, quien logró cultivar la zoostera, una planta marina que crece en mares de poca profundidad y que tiene flores, frutos y semillas, para ser utilizada como alimento. Un arroz o trigo del mar. Profecía imaginada de Julio Verne o realidad de viejo.
«Una semilleja de una hierba que nace debajo del agua en el mar, y también les sirve de pan», utilizada por los siris, un pueblo nómada que vivía entre el desierto y el mar en tierras del golfo de California, de acuerdo con Ana V. Pérez de Arlucea, quien cita las crónicas de los jesuitas que misionaron allí en los siglos XVI y XVII.
El futuro de los mares se cocina en los fogones
El ministro Planas clausura el Encuentro de los Mares, que impulsará con una beca la investigación conjunta entre gastronomía y ciencia
GUILLERMO ELEJABEITIA Jueves, 8 julio 2021, 01:55
El III Encuentro de los Mares cerró este miércoles en Marbella, con la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, una edición decisiva en la que se consolida no solo como la gran referencia internacional de la alta cocina marinera, sino también como un modelo de colaboración conjunta entre ciencia y gastronomía. Más de mil personas han seguido a través de la red un congreso que ha reunido en diferentes puntos de Sevilla, Cádiz y Málaga a cerca de un centenar de cocineros, biólogos, investigadores y representantes de los diferentes sectores económicos que viven del mar.