El mar que se come: trigo o ceba
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Sembrando el Océano, de la mano de Ángel León, chef de Aponiente, quien logró cultivar la zoostera, una planta marina que crece en mares de poca profundidad y que tiene flores, frutos y semillas, para ser utilizada como alimento. Un arroz o trigo del mar. Profecía imaginada de Julio Verne o realidad de viejo.
«Una semilleja de una hierba que nace debajo del agua en el mar, y también les sirve de pan», utilizada por los siris, un pueblo nómada que vivía entre el desierto y el mar en tierras del golfo de California, de acuerdo con Ana V. Pérez de Arlucea, quien cita las crónicas de los jesuitas que misionaron allí en los siglos XVI y XVII.