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Nordestada, zambullirse a pulmón en las Rías Baixas

Tras un periplo de años por distintas cocinas europeas, el cocinero Nel Parada se pone al frente de este restaurante para reivindicar la despensa de las Rías Baixas desde uno de sus puertos tradicionales

Omakase: despensa atlántica, filosofía nipona

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Un tasco monumental al final del Camino

Un tasco monumental al final del Camino Tan solo por un platillo de entre todas las virguerías que ofrecen vale la pena desplazarse hasta Santiago de Compostela Marcelo Tejedor es el cocinero total por excelencia, un tipo poliédrico, capaz de dar de comer en cualquier parte. / Xoan Soler (La Voz de Galicia) Lunes, 14 junio 2021, 06:56 Siguiendo mi peculiar estilo churrigueresco de abuelo cebollas debería de arrancar esta colaboración con mi derrotado estilo gruñón, pues mi entorno más cercano lleva una temporada advirtiéndome de mi temperamento agrio, parecido al juguillo pestilente que se escapa de las latas de anchoíllas en salmuera o de los bidones de berza fermentada que los pueblos bárbaros del norte devoran con salchichas. A propósito del restorán de hoy, lo más normal para comenzar sería pasearlos por los cerros de Úbeda cantando las excelencias del fabuloso jardín del Pazo de Santa Cr

Los menús Michelin más asequibles de Galicia - Faro de Vigo

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Desde las tripas

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