En el viaje de ida y vuelta familiar cruzando el
Atlántico abrieron el restaurante donde el secreto de su gastronomía es el uso de los mejores productos frescos del mercado de
Dénia y la mejor harina italiana, llamada Petra, con la que todos los días elaboran pasta fresca con una máquina familiar que tiene más de cuarenta años.
Vincent DevilleDuc cuenta con el acento francés de Quebec cómo es la pizza que presentaron al concurso de Madrid Fusión: «
es la más famosa del restaurante y está elaborada con patatas y romero, llamada Dianium».