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Restaurant 1908, il salotto fine-dining al Parkhotel Holzner di Soprabolzano che sostiene l’economia locale August 5 2021 Lo chef Stephan Zippl invita a fare “quattro passi” nel suo RE:VIER per vivere un’esperienza gastronomica nel segno della dolcezza, dell’acidità, della piccantezza e della croccantezza, quattro sensazioni di cui l’ospite potrà godere assaggiando i nuovi piatti ideati con sensibilità e amore per il territorio dal cuoco di Renon. Una cucina di gusto, innovativa ed elegante basata sulla sostenibilità, sulla stagionalità e su una collaborazione attiva e costante con i produttori regionali per favorire l’economia locale. Dolcezza, acidità, piccantezza e croccantezza: sono i “quattro passi” che lo chef Stephan Zippl invita a fare attraverso la sua idea di cucina definita RE:VIER (in lingua tedesca, “revier” significa regno, territorio, e “vier” quattro). Quattro passi comodi tra i 25 coperti del Restaurant 1908, sp

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