Latest Breaking News On - Farm peace - Page 2 : comparemela.com

Jordi Grau Xavier Sagristà, el xef que va donar una estrella Michelin al restaurant del Castell de Peralada, era segurament l’antítesi del que s’ha conegut ara com a cuiner mediàtic. “Jo soc una mica barroer, de tirar pel dret. Em costa sortir de la cuina a saludar perquè primer no sé què dir i després no sé marxar a temps”, m’explicava poc després d’haver recuperat la seva estrella a finals del 2017. Però Xavier Sagristà, que va morir dimecres als 64 anys, era una persona estimada pels seus clients i per la gent de l’ofici i va tenir un paper clau en el degoteig d’estrelles que van portar la cuina catalana a ser considerada la més important del món. Ferran Adrià i Juli Soler en van ser els capdavanters des d’El Bulli. Però darrere seu hi havia figures clau per entendre el que va passar a cala Montjoi com Xavier Sagristà, cap de cuina, i Toni Ger

Xavier sextonFerdinand adriaJuly solerCove montjoiWhose cookFrom the boilsCove montjoi as xavier sextonFrom theFarm peaceWhose boilsஇருந்து தி