The new edition of the Luxembourg Gault&Millau guide was unveiled on Monday afternoon. An anniversary edition that honoured, among others, the great names of the local gastronomic scene, such as the Chef of the Year prize won by the talented Roberto Fani.
Nationalité Française
Marié(e)
C est en entendant une petite Julie, 4 ans, dire après avoir mangé sa mousse au chocolat, « Ma Langue Sourit », que Cyril Molard nomma son restaurant. Car là est l essence même de son métier : procurer du plaisir aux gens. Depuis 2008, Cyril Molard a ouvert son enseigne, située à Moutfort, au Luxembourg, après avoir été pendant huit ans chef exécutif de l Hôtel Le Royal (5 étoiles). Dès la première année, il obtient une étoile au Guide Michelin. Cyril Molard a travaillé aux côtés de quelques grands noms de la gastronomie - André Lenormand à Orléans, Guy Krentzer à Paris, Emmanuel Renaud à Londres puis Megève… Et a ainsi appris tous ces petits détails qui font un grand plat. Le restaurant a fait peau neuve en novembre 2017. En 2018 une seconde étoile est arrivée. Cyril Molard a été élu Meilleur chef de la décennie en 2020. Il conserve ses deux étoiles au Guide Michelin 2020.