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17 de julio, 2021 | 19.00 Por
Como nunca antes en la historia, los alimentos y la comida forman parte de la conversación social y la vida de las personas. En las redes sociales, los magazines televisivos, los discursos médicos, las publicidades, los libros, e incluso los Reallity shows como Master Cheff o Bake off, se reproducen de forma continua imágenes, tendencias y significaciones sobre la comida. Si bien a primera vista pareciera ser un aspecto positivo en tanto funciona como disparador de preguntas y propuestas novedosas, como las ligadas al discurso del medio ambiente y la producción sustentable, en el fondo la omnipresencia en las pantallas de la comida es producto del fortalecimiento de la sociedad del marketing y el espectáculo. En la actualidad voraz del capitalismo que transitamos la industria alimentaria ocupa un rol económico central y los alimentos se han convertido en las estrellas del show. Como señala Matias Bruera “la comida siempre es cultura, ya q