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2020年8月底，九毛九集团旗下的怂重庆火锅品牌在广州马场路开出第一家店铺，仅用4个月时间，该店单月营业额就突破200万。 九毛九也被称为“最懂年轻人的餐饮公司”，无论是此前推出的太二酸菜鱼品牌，还是如今的怂重庆火锅，都将品牌玩得又潮又酷，吸引众多年轻人打卡。 如何做“年轻化”？九毛九集团创始人管毅宏认为要做到三好：好吃、好看、好玩。这是怂重庆火锅品牌的文化内涵，基于此打造了“极致单品+标准化的运营模式+个性化独特品牌调性”，因此，在怂重庆火锅店里，会看到其专注一款锅底，做好每样菜式，以及充满个性化的装修风格，在消费者心中形成一种鲜明的消费认知 这也是新消费主张的心智消费，“先有认知，后有消费”。海底捞以出众的服务在消费者心中形成“服务好”的认知，巴奴毛肚火锅则是产品，形成

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