Territórios Gastronômicos foi inspirado nas pesquisas, realizadas pelo chef Eduardo Avelar, nos mais distantes redutos de Minas, do Brasil e do mundo nos últimos 20 anos.
Prime Rib Suíno: harmonizando com cerveja
Acompanhe a receita da semana, prime rib suíno, e confira a harmonização com cerveja do chef Juliano Caldeira
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Acompanhe a receita da semana, prime rib suíno, e confira a harmonização com cerveja do chef Juliano Caldeira
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Numa panela quente, aqueça a manteiga com óleo, coloque o prime e deixe selar dos dois lados por 5 minutos. Retire da panela e leve ao forno por 8 minutos 160º para terminar o assamento da peça.
Ingredientes Chimichurri de ervas frescas:
1/3 maço salsinha picadinha